2009年01月31日

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●水で焼く「ウォーターヒート」技術 水蒸気をさらに加熱し、100℃以上の高温状態にした無色透明の気体が「過熱水蒸気」です。過熱水蒸気は、食品に触れると、539cal/gもの大量の熱(潜熱)を食品に伝えます。この大量の熱(潜熱)を利用して調理するのが、「ウォーターヒート技術」です。
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natsu19 at 20:45│Comments(0)生活・美容家電 

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